Да си го кажем честно – шаранът е висока топка и за начинаещите, и за опитните домакини. Като започнем от чистенето и стигнем до плънката с орехи, лук и стафиди, приготвянето на тлъстата вкусна риба, слуга на Свети Никола, е изпитание, което тази година можете да си спестите. Оставете хрилете, перките, люспите и ключа за хрупкавата коричка на шарана в ръцете на майсторите в Mamma Mia, а вие се пригответе да почетете празника в добра компания. Изберете мястото сами - един от ресторантите на обичаната верига или доставка до дома ви.
Офертата включва:
- Пълнен Шаран по Никулденски за Четирима - 69.90 лв.
- Офертата позволява консумация на място с предварителна резервация
- Офертата важи само за пицарията на ул.Иван Шишман, 39
- Възможно е Взимане от ПИЦАРИЯ Mamma Mia на ул. Иван Шишман, 39
.Можете да направите заявки най-късно до 20.00 часа на 5.12.2022 г.
Традицията
Празникът е посветен на Св.Никола - покровител на моретата, на моряците и рибарите. За свой патрон го почитат също и банкерите и търговците.
Задължително за обредността на този ден е приготвянето на риба. При почистването на рибата жените внимават люспите да не падат на пода, защото се вярва, че ако някой стъпи върху тях, той се разболява и умира. Костите се изгарят, закопават се в земята или се хвърлят в реката. Теменната костица пришиват в шапките на децата за предпазване от болести и уроки. Обикновено рибата, която се приготвя е шаран, защото според поверието той е "слуга на св.Никола". Легендата гласи, че веднъж, когато св.Никола излязъл с лодка в морето, се извила буря и пробила лодката. Св.Никола хванал един шаран и с него запушил пукнатината. Така той и спътниците му се спасили.
Обредните хлябове в чест на светеца са: боговица, светец, кравай, параклис и никулски хляб. За курбан се поднася печен шаран или рибник. Шаранът, напълнен с ориз или булгур, с орехи и стафиди, се пече цял и след прикадяване се разчупва и раздава. Рибникът също е шаран, който се пече обвит в тесто, разплескано и намазано с олио. По него се правят шарки или се налепват тестени пръчици и топчици, изобразяващи гръбнака и опашката на шарана, очите му. Трапезата не се вдига цял ден. Тя е на разположение на гостите.